京野菜の王様『賀茂なす』

賀茂なす 

　「賀茂なす」は、京野菜と言えば真っ先に思いつくのが「賀茂なす」と言うほど京野菜の代表的な存在です。上賀茂地域を中心に多く栽培され、５月から８月にかけて収穫期を迎えます。夏の京料理の会席にも欠かせない食材の一つです。
　賀茂なすは表面の光沢が美しく、へたの下が白い、大型の丸いナスです。ソフトボールのような形で、直径10〜12cm、重さは400〜500g、大果は１kgにも及びます。
　果肉は厚く、トロリと滑るような食感と深く濃い味わいで、肉質がしまって密なため煮ても焼いてもくずれません。ナスの女王ともいえる風格と味わいを持つ京の逸品です。

来歴
　起源は明らかではありませんが、「雍州府志（ようしゅうふし）」（1684年）に丸くて大きいナスが栽培されていた記述が残されており、その頃すでに栽培されていたことを読み取ることができます。
　もともと京都市左京区あたりで生産されていたのが京都市北区上賀茂、西賀茂およびその周辺に移って盛んに栽培され、明治時代に「賀茂なす」と呼称されるようになったと云われています。


賀茂なすを5個＋赤味噌、柚子味噌をセットでお届けします。（写真）
最高の物をお届けしたいので、ご注文から発送までお時間をいただく場合も御座います。
商品の情報
カテゴリー
その他 > 食品 > 野菜
商品の状態
新品、未使用
2388円京野菜の王様『賀茂なす』その他食品京懐石 美濃吉 - 【旬の味わい歳時記】～賀茂茄子～ 京野菜の中でも

京懐石 美濃吉 - 【旬の味わい歳時記】～賀茂茄子～ 京野菜の中でも


茄子三種類揃い踏み 京野菜 | 陰陽京料理人 中川善博のブログ


賀茂茄子（かもなす） : 今日（京）のおばんざい、なぁに。


美容成分の宝庫！1000年の歴史と文化が育んだ京の平安野菜を化粧品に


賀茂なす | 洛市は京都の伝統と文化をお届けします


特別オファー 京野菜の王様『賀茂なす』 - brasilinotransportes.com.br


賀茂茄子 - 【公式】京野菜 錦 河一｜料亭などの飲食店からご家庭の


京賀茂野菜｜賀茂なす


賀茂ナス（かもなす）　京都上賀茂産　大玉　2Lサイズ　5個入り　「京やさい」


特別オファー 京野菜の王様『賀茂なす』 - brasilinotransportes.com.br


玉田農園夏野菜を紹介デスっ‼️ | 京都上賀茂・玉田農園のブログ


道の駅の直売所お勧め！旬な京野菜加茂なすのご紹介！七姫劇団嶋村


賀茂ナス（かもなす）　京都上賀茂産　大玉　2Lサイズ　5個入り　「京やさい」


伝統の京野菜を食卓に。「万願寺甘とう」と「賀茂なす」４つの


京料理の主役にもなる『賀茂なす』 | 京野菜 kyoyasai.kyoto


京野菜 賀茂茄子について♪ | プロが教える 板前キッチン料理教室


賀茂茄子とは京野菜の一つです | 【公式】京都 瓢喜（ひょうき）｜全席


千年京野菜シリーズ | 株式会社サティス製薬


賀茂茄子は京野菜の一つです | 【公式】香水亭(カスイテイ)｜ 東京で


賀茂茄子／かもなす／賀茂ナス：旬の野菜百科


旬鮮」～万願寺とうがらし 賀茂なす～ | 栽培している品種を写真でご覧


ブランド京野菜 【八面六臂】


食彩の王国｜テレビ朝日


賀茂茄子のご紹介 | 【公式】京都 瓢喜（ひょうき）｜全席個室


京野菜 かね正 本場 京都上賀茂産 賀茂茄子 野菜 | G-Callショッピング


コトバJapan！ - 賀茂なす -


青空レストラン】賀茂なす(加茂なす)のお取り寄せ・通販 京都府亀岡市


美容成分の宝庫！ 1000年の歴史と文化が育んだ 京の平安野菜を化粧品に


賀茂ナス（かもなす）　京都上賀茂産　大玉　2Lサイズ　5個入り　「京やさい」


子どもと一緒に賀茂なすのピッツァ


京賀茂なす 【超特価sale開催】 godryhanger.com


第3号 京野菜って実はいろいろな国や日本の地方が原産なのです | 佛光


写真で見る賀茂なす／かもなす：旬の野菜百科


2023年最新】京会席の人気アイテム - メルカリ


丸茄子のステーキ – shinoharatomomi.jp


お吸物最中：賀茂なす・万願寺唐辛子 赤みそ 商品購入ページ | 京洛 辻が花


野菜通信 冬の京野菜 | 業務用野菜のベジクル


ナス ＜野菜オタク＞ 野菜辞典 vol.14 フードメッセンジャー：藤田


賀茂なす 京野菜 京のブランド産品 野菜・きのこ


賀茂なす | 洛市は京都の伝統と文化をお届けします